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 砂锅居饭庄位于繁华的西四南大街路东，它开业于清乾隆年间，已有200多年历史了。砂锅居自开业始，直到民国年间，一直是半日营业，到中午12时，就摘"幌子"、卷门帘，停止营业。这也算京城饭庄中的一怪，故京都流传有歇后语"砂锅居买卖--过午不候"。其实，砂锅居真正"过午不候"的原因，是它的"货"做不出来。砂锅居卖的白肉，是头天晚上宰杀一头百十斤重的"京东鞭猪"，拾掇干净后，连夜放在一口直径四尺，深三尺的大铁锅中煮，经一夜煮火靠，次日晨正好熟透，八时营业，一上午就卖光了。由于一天只能卖一头猪，故只能"过午不候"了。 |
| 公司名称： |
北京砂锅居 |
公司类型： |
企业单位 (服务商) |
| 所 在 地： |
北京 |
公司规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2004 |
| 资料认证： |
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| 经营模式： |
服务商 |
| 经营范围： |
北京婚宴酒店 |
| 销售的产品： |
北京婚宴酒店 |
| 主营行业： |
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